Spectacle vivant : l'art du pizzaiolo napolitain !
L'art du pizzaiolo napolitain - patrimoine immatériel - Secteur de la culture - UNESCO
Site de la convention pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel
https://ich.unesco.org/fr/RL/l-art-du-pizzaiolo-napolitain-00722
L'Unesco a classé, jeudi, ce "savoir-faire culinaire" et la gestuelle qui l'accompagne - faire valser la pâte dans les airs - parmi les trésors culturels. Il s’apparente à un spectacle, lorsque le pizzaiolo, au centre de sa « bottega », partage son art. Chaque année, pour garantir la viabilité de cet art, l’association des pizzaiolos napolitains organise des cours axés sur l’histoire, les outils et les techniques de fabrication de pizza.
L'" art " du pizzaïolo napolitain entre au Patrimoine immatériel de l'humanité
L'Unesco a classé, jeudi, ce " savoir-faire culinaire " et la gestuelle qui l'accompagne - faire valser la pâte dans les airs - parmi les trésors culturels. Le Monde | * Mis à jour le Le Patrim...